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bw2318木蟲 (小有名氣)
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[交流]
僅僅熱處理對能讓部分蛋白質分解成多肽嗎?
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| 如題,有個猜想,低溫處理(40-80℃)條件下,蛋白質會溶出并隨溫度升高而變性,不知道期間會不會分解成多肽,甚至有一部分分解出氨基酸。有經驗的蟲友能幫我分析下有這種可能性嗎? |
多肽合成技術交流 |
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木蟲 (小有名氣)
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