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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 酶解實驗
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lilirong2009銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
酶解實驗 已有2人參與
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本人第一次做蛋白酶酶解實驗，請教在首次預實驗做加酶量的時候，通常加酶量是多少U/g底物蛋白？文獻里面一般都不會寫出來，請大俠指點。另外做纖維素酶的話通常加多少U/g底物呢？ 在做蛋白酶酶解實驗的時候要測定水解度用pH-stat法，DH（%）=B×N_b×1/α×1/M_p ×1/H_tot ×100%，這個α—氨基離解度；α=〖10〗^((pH-pK))/(1+〖10〗^((pH-pK)) )，用過這個方法的大俠能否舉例怎么計算呢？還有NaOH標準溶液的體積是不是我在取樣的時候，維持體系pH為酶最適pH總共用的NaOH的體積？ |
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lilirong2009
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