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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 看到一篇文獻
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看到一篇文獻
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看到一篇文獻Characterization of fish myosin aggregates using static and dynamic light scattering，F(xiàn)ood Hydrocolloids 23 (2009) 296–305 文中提到non-draining particles和self-similar particles，想請問這兩個概念是什么意思啊，有沒有了解的同學能不能解答一下 |
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