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看到一篇文獻(xiàn)Characterization of fish myosin aggregates using static and dynamic light scattering，F(xiàn)ood Hydrocolloids 23 (2009) 296–305 文中提到non-draining particles和self-similar particles，想請(qǐng)問(wèn)這兩個(gè)概念是什么意思啊，有沒(méi)有了解的同學(xué)能不能解答一下 |
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