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leechouting新蟲 (初入文壇)
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[求助]
果酒發(fā)酵的起酵時間、主發(fā)酵時間如何確定？
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在果酒的發(fā)酵中，起酵時間（即主發(fā)酵開始時間）如何確定，有什么具體的指標和方法嗎？比如說發(fā)酵液產(chǎn)熱、產(chǎn)氣、失重？具體是怎么操作的？ 同樣的，主發(fā)酵時間一般是6-10d，那具體用什么指標確定呢？是糖含量恒定、失重恒定還是pH恒定，或者是別的？具體又是怎么操作的？ 感謝各位大神回答 |
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2樓2016-01-18 12:47:03
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