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painful_tsai金蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于面條的一些問(wèn)題 已有3人參與
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煩請(qǐng)各位推薦一下哪個(gè)學(xué)�；蚩蒲性核芯棵鏃l，以及研究面條的大牛有哪些。另煩請(qǐng)推薦一些關(guān)于面條的經(jīng)典專著。 謝謝  |
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sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并無(wú)新事
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2樓2015-09-05 10:34:02
lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲(chóng)美食家
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專家經(jīng)驗(yàn): +600 - 食品EPI: 70
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3樓2015-09-05 12:28:22
litong200933
木蟲(chóng) (小有名氣)
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- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
99503102: 金幣+2, 謝謝應(yīng)助，請(qǐng)繼續(xù)為其他蟲(chóng)友解答噢！ 2015-09-09 12:30:50
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面條又分很多種類，比如有掛面、生鮮面、即食鮮面條、方便面、冷凍面等等。 有做應(yīng)用的，也有做基礎(chǔ)研究的。 樓主想做哪方面咯？多看點(diǎn)文獻(xiàn)，我了解的有中國(guó)農(nóng)大、江南大學(xué)、天津科大、農(nóng)科院、河南農(nóng)大、河南工業(yè)這些學(xué)校都有做這些的。 |
4樓2015-09-05 18:57:41
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