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食品學(xué)生小明銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
食品用的變性淀粉評價指標(biāo)？ 已有5人參與
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| 最近準(zhǔn)備用化學(xué)方法做變性淀粉，利用的是響應(yīng)面分析，但是發(fā)現(xiàn)評價變性淀粉的指標(biāo)很多，應(yīng)該用那個指標(biāo)作為響應(yīng)值？請各位蟲友，指導(dǎo)！萬分感謝！ |
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ody2004
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2樓2015-09-13 22:41:43
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3樓2015-09-13 22:43:16
食品學(xué)生小明
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4樓2015-09-13 23:17:53
lovibond
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【答案】應(yīng)助回帖
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食品學(xué)生小明: 金幣+1, ★有幫助 2015-09-16 20:01:11
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其實很簡單，哪種變性，就用哪個取代度作為檢測指標(biāo)。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
5樓2015-09-14 06:46:01
是水貨
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7樓2015-09-15 09:29:53
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