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心靈震撼新蟲 (初入文壇)
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β-葡聚糖 纖維素 兩者有什么區(qū)別，看了半天也沒懂 已有4人參與
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2樓2015-09-16 08:50:20
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一般大麥粒或燕麥粒胚乳細胞壁中β-葡聚糖的分子結(jié)構(gòu)是D-葡萄糖單元通過β-1，3糖苷鍵和β-1，4糖苷鍵連接而成，其中β-1，3糖苷鍵占30%，β-1，4糖苷鍵占70%, 其分子量大概為100 000 Dalton，另外酵母細胞壁中的β-葡聚糖分子結(jié)構(gòu)主要是D-葡萄糖單元通過β-1，3糖苷鍵連接而成，也含有β-1，6糖苷鍵。因此講β-葡聚糖結(jié)構(gòu)，首先要看它的來源。 纖維素分子是以D-葡萄糖單元通過β-1，4糖苷鍵而成的大分子。 二者分子結(jié)構(gòu)雖都是有D-葡萄糖單元組成，但是D-葡萄糖單元連接方式不一致，分子量也不近相同，所以功能差異巨大 |
4樓2015-09-16 09:29:42
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