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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » β-葡聚糖
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β-葡聚糖 已有2人參與
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各位大神們，我最近在做β-葡聚糖的提取，用了水提、堿提、酶解三種方法得率都在千分之一以下，太低了，想問一下是怎么回事？文獻里報道該原料里含有40%的β-葡聚糖，可是我提不出來。還有就是β-葡聚糖與纖維素、膳食纖維是什么關(guān)系，一直搞不懂，謝啦 |
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5樓2015-12-22 17:40:28
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