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finlee銀蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
關(guān)于新開(kāi)發(fā)防腐劑的問(wèn)題 已有2人參與
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| 現(xiàn)在想從天然植物中提取具有防腐作用的物質(zhì)，想說(shuō)加在肉制品中替代亞硝酸鹽看其防腐效果。但是不知道該怎么設(shè)計(jì)防腐實(shí)驗(yàn)的流程。有能詳細(xì)說(shuō)明下的嗎？？ |
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finlee(99503102代發(fā)): 金幣+2, 謝謝交流，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注樓主問(wèn)題噢，加油！ 2015-09-20 20:48:36
finlee(99503102代發(fā)): 金幣+2, 謝謝交流，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注樓主問(wèn)題噢，加油！ 2015-09-20 20:48:36
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我不是做這一塊的，我是這么想的：未加防腐劑的肉做空白對(duì)照，有防腐劑的肉做陽(yáng)性對(duì)照，把你樣品加到肉中，同樣條件下放置然后分別測(cè)定肉中腐敗菌的數(shù)量，比較分析 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
2樓2015-09-20 01:25:19
是水貨
木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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3樓2015-09-21 18:00:09
lovibond
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
finlee(99503102代發(fā)): 金幣+28, 謝謝應(yīng)助，繼續(xù)加油！ 2015-09-22 20:37:00
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不加亞硝酸鹽，和不加亞硝酸鹽并只加提取物做對(duì)照，看看有沒(méi)有防腐效果。 看看提取物在允許范圍內(nèi)，不同添加量對(duì)防腐效果的趨勢(shì)，是否越多越好。 在最佳防腐劑量下和亞硝酸鹽最佳劑量對(duì)照。看看他們各自達(dá)到的最大效果。 再在相同劑量下做對(duì)照，看看相同條件下誰(shuí)更好，并核算成本。 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
4樓2015-09-21 19:56:27
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