 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 2118 | 回復(fù): 4 | ||
| 當(dāng)前只顯示滿足指定條件的回帖，點(diǎn)擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
小-Green新蟲 (初入文壇)
|
[求助]
麥芽糖醇液里主要供能的是什么？
|
|
|
不知道我提的這個(gè)問題是不是很白目。。。。。但依然想不明白，請教大神！ 我現(xiàn)在在做一個(gè)代餐棒的配方，粘合劑和甜味劑選用麥芽糖醇液。前提是需要計(jì)算代餐棒中三大營養(yǎng)素的含量， 麥芽糖醇不是屬于單糖嗎？ （我查到的：糖醇類在水果蔬菜中，還存在一種糖醇類物質(zhì)，它們也是單糖，但是具有在體內(nèi)消化吸收慢，提供熱能較少等特點(diǎn)，比較常見的有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麥芽糖醇等。這些糖醇類物質(zhì)作為防腐劑、甜味劑，現(xiàn)在被普遍用于食品加工中。） 那么我在計(jì)算的時(shí)候就把糖醇按碳水化合物供能計(jì)算進(jìn)去嗎？ 還是說，其實(shí)糖醇本身是供能的，但是它不以碳水化合物的形式供能，只是在消化過程中，被氧化供能？ 想不通呀！求科普！求解答！ |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有138人回復(fù)
-
食品與營養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
求助！淀粉-多酚復(fù)合物的制備！
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
食品學(xué)碩考研調(diào)劑
已經(jīng)有13人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
273農(nóng)學(xué)求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
一志愿上海海洋大學(xué)083200,303分求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
nyliurong
銅蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 2 (幼兒園)
- 金幣: 2105.3
- 散金: 81
- 紅花: 7
- 帖子: 604
- 在線: 204.6小時(shí)
- 蟲號: 4067697
- 注冊: 2015-09-12
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學(xué)
4樓2015-11-01 11:20:59
nyliurong
銅蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 2 (幼兒園)
- 金幣: 2105.3
- 散金: 81
- 紅花: 7
- 帖子: 604
- 在線: 204.6小時(shí)
- 蟲號: 4067697
- 注冊: 2015-09-12
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學(xué)
★ ★ ★ ★ ★
小-Green(99503102代發(fā)): 金幣+5, 回帖很精彩，謝謝參與交流！ 2016-02-21 18:05:27
小-Green(99503102代發(fā)): 金幣+5, 回帖很精彩，謝謝參與交流！ 2016-02-21 18:05:27
|
“麥芽糖醇難以消化，攝人體內(nèi)的麥芽糖醇中，約10%在小腸分解吸收后作為能源利用；余下的90%在大腸內(nèi)的細(xì)菌作用下分解為短鏈脂肪酸，其余一部分在大腸吸收后作為能源利用。因而將麥芽糖醇在小腸內(nèi)的吸收量加上大腸內(nèi)短鏈脂肪酸的吸收量，可以計(jì)算出麥芽糖醇的熱量值約為2Kcal/g"。這個(gè)問題現(xiàn)在的認(rèn)識都比較模糊，我也很感興趣，以上是百度得到的結(jié)果。本人覺得以上的分析也有一定的道理，目前容易消化的碳水化合物能量系數(shù)按4Kcal/g進(jìn)行計(jì)算，顯然麥芽糖醇沒有達(dá)到這么高。 但是不知道內(nèi)容的準(zhǔn)確出處，樓主還需進(jìn)一步考究。 |
2樓2015-10-31 22:03:44
小-Green
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 606
- 帖子: 33
- 在線: 8.6小時(shí)
- 蟲號: 1778311
- 注冊: 2012-04-25
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2015-11-01 08:52:49
小-Green
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 606
- 帖子: 33
- 在線: 8.6小時(shí)
- 蟲號: 1778311
- 注冊: 2012-04-25
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
5樓2015-11-01 20:51:21
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[電化學(xué)] 070300化學(xué)調(diào)劑 +6 | 山頂見α 2026-03-25 | 6/300 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 324分 085600材料與化工 +6 | 呆鵝oor 2026-03-27 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +7 | 李芷新1 2026-03-31 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 江蘇蘇北高校誠邀調(diào)劑同學(xué) +3 | zzll406 2026-03-31 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 288資源與環(huán)境專碩求調(diào)劑，不限專業(yè)，有學(xué)上就行 +19 | lllllos 2026-03-30 | 19/950 |
|
|
|
[考研] 086000生物與醫(yī)藥 初試274求調(diào)劑 +4 | 小叮當(dāng)來了 2026-03-30 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 277跪求調(diào)劑 +8 | 1915668 2026-03-27 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 282求調(diào)劑 +3 | 呼吸都是減肥 2026-03-31 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 0703一志愿9，初試成績：338，四六級已過，有科研經(jīng)歷，求調(diào)劑！ +7 | Zuhui0306 2026-03-25 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 292求調(diào)劑 +13 | 是妍子也是研子 2026-03-30 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 342求調(diào)劑 +4 | 加油a李zs 2026-03-26 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 329求調(diào)劑 +8 | 星野? 2026-03-26 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 290求調(diào)劑 +3 | dfffsar 2026-03-29 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 071000生物學(xué)求調(diào)劑，初試成績343 +7 | 小小甜面團(tuán) 2026-03-25 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 本科新能源科學(xué)與工程，一志愿華理能動285求調(diào)劑 +3 | AZMK 2026-03-27 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 283求調(diào)劑 +7 | A child 2026-03-28 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 0856，材料與化工321分求調(diào)劑 +12 | 大饞小子 2026-03-27 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 086502化學(xué)工程342求調(diào)劑 +6 | 阿姨復(fù)古不過 2026-03-27 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)338求調(diào)劑！ +6 | Zuhui0306 2026-03-26 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 考研一志愿蘇州大學(xué)初始315（英一）求調(diào)劑 +3 | sbdksD 2026-03-24 | 4/200 |
|