 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » SDS結構性質到底如何？
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 911 | 回復: 2 | ||||
| 當前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | ||||
[求助]
SDS結構性質到底如何？ 已有1人參與
|
||||
|
SDS可以使得蛋白質變性，是因為分子中疏水長鏈與蛋白質分子內部的非極性基團相互作用，而帶負電荷的硫酸根可以與水作用，使蛋白質分子構象發(fā)生很大的變化而變性。其HLB：40，屬于陰離子親水基表面活性劑。那與之相似的十二醇（月桂醇）有沒有使蛋白質變性的性質呢？還有吐溫，HLB值是15，已經是食品添加劑里HLB值比較高的了，能不能使蛋白變性呢？ 課題要求找一種屬于食品添加劑，又可以使得蛋白質變性從而增加得率得物質。 |
回復此樓» 猜你喜歡
一志愿福建農林大學 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經有0人回復
-
08600生物與醫(yī)藥調劑，其他方向也可以
已經有1人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經有81人回復
-
鈣離子的存在形式
已經有1人回復
-
食品工程一志愿西北大學309分求調劑
已經有3人回復
-
26考研農業(yè)管理調劑 263分 誠意求調劑
已經有0人回復
-
食品與營養(yǎng)313分調劑
已經有0人回復
-
331求調劑
已經有2人回復
-
一志愿西北大學食品工程309分求調劑
已經有2人回復
-
求助！淀粉-多酚復合物的制備！
已經有6人回復
» 本主題相關商家推薦: (我也要在這里推廣)
3樓2016-03-31 14:48:47
zinfly
專家顧問 (職業(yè)作家)
-
專家經驗: +1860 - 食品EPI: 14
- 應助: 1459 (講師)
- 貴賓: 0.02
- 金幣: 6823.4
- 散金: 2772
- 紅花: 173
- 帖子: 4973
- 在線: 648.5小時
- 蟲號: 1362687
- 注冊: 2011-08-07
- 專業(yè): 食品科學
- 管轄: 食品
【答案】應助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
考哪里好呢(99503102代發(fā)): 金幣+20, 謝謝應助，繼續(xù)加油！ 2016-02-28 23:07:17
考哪里好呢(99503102代發(fā)): 金幣+20, 謝謝應助，繼續(xù)加油！ 2016-02-28 23:07:17
|
題目的意思是要SDS的結構么？Chemdraw里面用Name轉換結構功能，輸入sodium dodecyl sulfate，就出來了。 十二醇（月桂醇）與SDS相差太大，SDS是十二烷基磺酸鈉，親水性很強。 沒有看到用月桂醇讓蛋白變性的報道（如有可告知，互相學習）， 吐溫80 常用作蛋白質藥物的穩(wěn)定劑，起保護作用， 來源http://www.doc88.com/p-892118730995.html |
2樓2015-12-26 14:36:18
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 085701環(huán)境工程，267求調劑 +13 | minht 2026-03-26 | 13/650 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 一志愿211院校 344分 東北農業(yè)大學生物學學碩，求調劑 +5 | 丶風雪夜歸人丶 2026-03-26 | 8/400 |
|
|
[考研] 食品工程專碩一志愿中海洋309求調劑 +3 | 小張zxy張 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 求調劑 +4 | 零八# 2026-03-27 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿南師大0703化學 275求調劑 +4 | Ripcord上岸 2026-03-27 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 07化學280分求調劑 +10 | 722865 2026-03-23 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 085600材料與化工調劑 +10 | A-哆啦Z夢 2026-03-23 | 16/800 |
|
|
|
[考研] 一志愿太原理工安全工程300分，求調劑 +4 | 0857求調劑. 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[材料工程] 一志愿C9材料與化工專業(yè)總分300求調劑 +7 | 曼111 2026-03-24 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 317求調劑 +7 | 蛋黃咸肉粽 2026-03-26 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 0703化學求調劑 +3 | 丹青奶蓋 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 求調劑 +8 | Auroracx 2026-03-22 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 286求調劑 +13 | Faune 2026-03-21 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 281求調劑 +3 | 亞克西good 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 340求調劑 +3 | Amber00 2026-03-26 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料與化工304求B區(qū)調劑 +3 | 邱gl 2026-03-26 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 一志愿天津大學339材料與化工求調劑 +3 | 江往賣魚 2026-03-26 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 調劑310 +3 | 溫柔的晚安 2026-03-25 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 機械學碩總分317求調劑！！��！ +4 | Acaciad 2026-03-25 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 296求調劑 +4 | 汪！？！ 2026-03-25 | 7/350 |
|