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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 大蒜抑菌
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[求助]
大蒜抑菌 已有1人參與
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| 求有研究大蒜抑菌機理及其產(chǎn)品開發(fā)的前輩，能夠一起交流的嗎 |
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shenyingbin
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
琥珀-hyn(99503102代發(fā)): 金幣+2, 謝謝應(yīng)助，請繼續(xù)為其他蟲友解答噢！ 2015-11-23 11:14:18
琥珀-hyn(99503102代發(fā)): 金幣+3, 繼續(xù)加油！ 2016-03-02 16:00:01
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琥珀-hyn(99503102代發(fā)): 金幣+3, 繼續(xù)加油！ 2016-03-02 16:00:01
多查文獻，查看抑菌機理的過程，大蒜素只是一種成分，這個做好了，其他的也可以做，可以采用較新的技術(shù)來闡述機理，比如借結(jié)構(gòu)生物學，代謝組學，蛋白質(zhì)組學來闡明其深層的機制。 |
2樓2015-11-22 10:53:56
3樓2015-11-24 01:06:45
4樓2015-11-24 20:23:26
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