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i404944678金蟲 (小有名氣)
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[求助]
請問有沒有在國外學習的食品學科排名較靠前的同學，幫幫忙��！ 已有1人參與
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| 導師突然安排個活，需要調(diào)查一下國外食品知名學科的所在院校的課程設置，也就是所在大學研究生階段都設置了哪些課程，萬能的小木蟲，賜我個答案吧！！ |
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shenyingbin
鐵桿木蟲 (著名寫手)
海貓
- 應助: 124 (高中生)
- 貴賓: 0.012
- 金幣: 5011.3
- 散金: 494
- 紅花: 55
- 帖子: 1229
- 在線: 758.1小時
- 蟲號: 288410
- 注冊: 2006-10-21
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學基礎
【答案】應助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應助指數(shù) +1
i404944678: 金幣+8, ★★★很有幫助, 非常感謝，如果有每個大學所設置的課程就更好了！！ 2015-11-26 12:42:33
i404944678(99503102代發(fā)): 金幣+7, 繼續(xù)加油！ 2016-03-04 23:29:18
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美國大學食品科學專業(yè)排名 1.Purdue university 普渡大學西拉法葉分校，綜合排名56 2.Cornell university 康奈爾大學，綜合排名15 3.University of California-Davis 加州大學戴維斯分校 綜合排名39 4. Rutgers: Rutgers, the State University of New Jersey 羅格斯大學新布論茲維克分校綜合排名 64 5.University of Georgia 佐治亞大學，綜合排名56 6.Ohio State University 俄亥俄州里大學，綜合排名56 7.University of Minnesota 明尼蘇達大學，綜合排名64 8.Texas A&M University德州農(nóng)工大學，綜合排名63 9.Pennsylvania State University 賓州州立大學，綜合排名47 10.Oregon State University 俄勒岡州立大學，綜合排名140 11.University of Wisconsin-Madison 威斯康辛大學麥迪遜分校，綜合排名45 12.Michigan State University 密歇根州立大學，綜合排名79 13.Virginia Tech 弗吉尼亞理工大學，綜合排名69 14.University of Illinois-Urbana Champaign 伊利諾伊大學香檳分校，綜合排名47 食品科學專業(yè)在美國大學的研究生院中屬于特殊專業(yè)，不是每個學校都會有的。而如今有一部分申請人對于美國研究生專業(yè)的選擇已經(jīng)不再局限于商科金融、計算機、工程等這些熱門專業(yè)了，所以我們今天就來給大家介紹一個特殊專業(yè)——食品科學。 食品科學專業(yè)Food Science and Technology的主要學習內(nèi)容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學(包括發(fā)酵)， 工程技術，以及健康營養(yǎng)。研究內(nèi)容因為涉及到農(nóng)業(yè)、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學等學科，所以食品科學專業(yè)一般設置在農(nóng)學院以及環(huán)境科學學院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。 該專業(yè)的申請，一般要求本科階段必須有相關的專業(yè)背景，修過相關的基礎學科，包括：化學、有機化學、物理化學、物理實驗、解析幾何、統(tǒng)計學、微生物學、營養(yǎng)學、以及食物加工等。 專業(yè)細分(concentrations)方向舉例： Food Chemistry and Biochemistry：食品化學和生物化學 Foods and Nutrition食品和營養(yǎng)學，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預防等。 Nutrition營養(yǎng)學，單獨的營養(yǎng)學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學和分子營養(yǎng)學，側(cè)重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學，涉及到生理學、生理化學等，側(cè)重營養(yǎng)學在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領域的應用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學。 Food Chemistry and Product Development食品化學和產(chǎn)品研發(fā) Food Science and Technology食品科學技術 專業(yè)課程舉例： 發(fā)酵酶enzymes 蛋白質(zhì)proteins 營養(yǎng)物nutrients 色素pigments 油脂 lipids 維他命vitamins 生化原理和食品成分Biochemical principles and methods related to food composition 毒素toxic constituents 食品保存和加工 food preservation and processing |
2樓2015-11-26 12:22:12
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