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i404944678金蟲 (小有名氣)
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[求助]
請(qǐng)問(wèn)有沒有在國(guó)外學(xué)習(xí)的食品學(xué)科排名較靠前的同學(xué)，幫幫忙��！ 已有1人參與
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| 導(dǎo)師突然安排個(gè)活，需要調(diào)查一下國(guó)外食品知名學(xué)科的所在院校的課程設(shè)置，也就是所在大學(xué)研究生階段都設(shè)置了哪些課程，萬(wàn)能的小木蟲，賜我個(gè)答案吧��！ |
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shenyingbin
鐵桿木蟲 (著名寫手)
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- 應(yīng)助: 124 (高中生)
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- 注冊(cè): 2006-10-21
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
i404944678: 金幣+8, ★★★很有幫助, 非常感謝，如果有每個(gè)大學(xué)所設(shè)置的課程就更好了！！ 2015-11-26 12:42:33
i404944678(99503102代發(fā)): 金幣+7, 繼續(xù)加油！ 2016-03-04 23:29:18
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美國(guó)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)排名 1.Purdue university 普渡大學(xué)西拉法葉分校，綜合排名56 2.Cornell university 康奈爾大學(xué)，綜合排名15 3.University of California-Davis 加州大學(xué)戴維斯分校 綜合排名39 4. Rutgers: Rutgers, the State University of New Jersey 羅格斯大學(xué)新布論茲維克分校綜合排名 64 5.University of Georgia 佐治亞大學(xué)，綜合排名56 6.Ohio State University 俄亥俄州里大學(xué)，綜合排名56 7.University of Minnesota 明尼蘇達(dá)大學(xué)，綜合排名64 8.Texas A&M University德州農(nóng)工大學(xué)，綜合排名63 9.Pennsylvania State University 賓州州立大學(xué)，綜合排名47 10.Oregon State University 俄勒岡州立大學(xué)，綜合排名140 11.University of Wisconsin-Madison 威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校，綜合排名45 12.Michigan State University 密歇根州立大學(xué)，綜合排名79 13.Virginia Tech 弗吉尼亞理工大學(xué)，綜合排名69 14.University of Illinois-Urbana Champaign 伊利諾伊大學(xué)香檳分校，綜合排名47 食品科學(xué)專業(yè)在美國(guó)大學(xué)的研究生院中屬于特殊專業(yè)，不是每個(gè)學(xué)校都會(huì)有的。而如今有一部分申請(qǐng)人對(duì)于美國(guó)研究生專業(yè)的選擇已經(jīng)不再局限于商科金融、計(jì)算機(jī)、工程等這些熱門專業(yè)了，所以我們今天就來(lái)給大家介紹一個(gè)特殊專業(yè)——食品科學(xué)。 食品科學(xué)專業(yè)Food Science and Technology的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是生物、化學(xué)、物理、生理和行為科學(xué)等，對(duì)于研究生來(lái)說(shuō)，食品科學(xué)主要有四個(gè)研究方向：化學(xué)和生物化學(xué)，微生物學(xué)(包括發(fā)酵)， 工程技術(shù)，以及健康營(yíng)養(yǎng)。研究?jī)?nèi)容因?yàn)樯婕暗睫r(nóng)業(yè)、保藏、加工、動(dòng)物科學(xué)、生物工程、健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等學(xué)科，所以食品科學(xué)專業(yè)一般設(shè)置在農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。 該專業(yè)的申請(qǐng)，一般要求本科階段必須有相關(guān)的專業(yè)背景，修過(guò)相關(guān)的基礎(chǔ)學(xué)科，包括：化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、物理實(shí)驗(yàn)、解析幾何、統(tǒng)計(jì)學(xué)、微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、以及食物加工等。 專業(yè)細(xì)分(concentrations)方向舉例： Food Chemistry and Biochemistry：食品化學(xué)和生物化學(xué) Foods and Nutrition食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預(yù)防等。 Nutrition營(yíng)養(yǎng)學(xué)，單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，涉及到的面更加廣一些，可能會(huì)有學(xué)科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學(xué)和分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)，側(cè)重研究營(yíng)養(yǎng)控制、新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)治療等;人類臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，涉及到生理學(xué)、生理化學(xué)等，側(cè)重營(yíng)養(yǎng)學(xué)在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的應(yīng)用;另外就是上述的食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)。 Food Chemistry and Product Development食品化學(xué)和產(chǎn)品研發(fā) Food Science and Technology食品科學(xué)技術(shù) 專業(yè)課程舉例： 發(fā)酵酶enzymes 蛋白質(zhì)proteins 營(yíng)養(yǎng)物nutrients 色素pigments 油脂 lipids 維他命vitamins 生化原理和食品成分Biochemical principles and methods related to food composition 毒素toxic constituents 食品保存和加工 food preservation and processing |
2樓2015-11-26 12:22:12
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