 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 食品化學知識求回復
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 517 | 回復: 2 | |||
幾米書新蟲 (小有名氣)
|
[求助]
食品化學知識求回復 已有1人參與
|
|
油脂加工過程中氫過氧化物的來源有哪些？ 紅茶綠茶加工中多酚和VC的變化？ 以及饅頭在加工中除了會老化還有什么不好的反應？ 求大神回復。 [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
回復此樓» 猜你喜歡
法國里爾大學_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復
-
331求調劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有255人回復
-
303分一志愿江南大學發(fā)酵工程學碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復
-
331食品工程求調劑
已經(jīng)有1人回復
-
一志愿福建農(nóng)林大學 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復
-
08600生物與醫(yī)藥調劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有0人回復
-
食品工程一志愿西北大學309分求調劑
已經(jīng)有1人回復
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調劑 263分 誠意求調劑
已經(jīng)有0人回復
superharry
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
- 應助: 17 (小學生)
- 金幣: 18275
- 散金: 500
- 紅花: 3
- 帖子: 4202
- 在線: 264.5小時
- 蟲號: 463614
- 注冊: 2007-11-20
- 專業(yè): 食品加工技術
【答案】應助回帖
★
感謝參與，應助指數(shù) +1
幾米書(99503102代發(fā)): 金幣+1, 謝謝應助，請繼續(xù)關注樓主問題，加油！ 2015-11-29 14:46:40
sytucom: 感謝應助，希望繼續(xù)關注樓主回復，謝謝 2015-12-23 22:16:47
感謝參與，應助指數(shù) +1
幾米書(99503102代發(fā)): 金幣+1, 謝謝應助，請繼續(xù)關注樓主問題，加油！ 2015-11-29 14:46:40
sytucom: 感謝應助，希望繼續(xù)關注樓主回復，謝謝 2015-12-23 22:16:47
|
氫過氧化物主要來自脂類氧化，氧化的影響因素就不用一一列舉了吧。當然外界污染也有可能。另外饅頭遇到老化，能具體點問嗎？老化主要發(fā)生在后期貯藏期間，淀粉種類，水分含量，溫度，pH值等。具體問題可以問我。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2015-11-28 10:27:49
幾米書
新蟲 (小有名氣)
- 應助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 781.2
- 散金: 20
- 帖子: 122
- 在線: 35.1小時
- 蟲號: 4014133
- 注冊: 2015-08-09
- 性別: MM
- 專業(yè): 質譜分析
3樓2015-11-28 19:26:21
相關版塊跳轉
我要訂閱樓主 幾米書 的主題更新
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 308求調劑 +3 | 墨墨漠 2026-03-21 | 3/150 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 生物學071000 329分求調劑 +5 | 我愛生物生物愛?/a> 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 289求調劑 +7 | 懷瑾握瑜l 2026-03-20 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 298求調劑 +5 | 上岸6666@ 2026-03-20 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 求調劑 +5 | Zhangbod 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 生物學一志愿985，分數(shù)349求調劑 +4 | zxts12 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 286求調劑 +10 | Faune 2026-03-21 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 材料工程專碩 348分求調劑 +3 | 冬辭. 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 336求調劑 +5 | rmc8866 2026-03-21 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿武理材料305分求調劑 +6 | 想上岸的鯉魚 2026-03-18 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 296求調劑 +6 | www_q 2026-03-18 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 一志愿武漢理工材料工程專碩調劑 +9 | Doleres 2026-03-19 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 北科281學碩材料求調劑 +5 | tcxiaoxx 2026-03-20 | 5/250 |
|
|
|
[考研] A區(qū)線材料學調劑 +5 | 周周無極 2026-03-20 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料學碩297已過四六級求調劑推薦 +11 | adaie 2026-03-19 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 281求調劑（0805） +14 | 煙汐憶海 2026-03-16 | 25/1250 |
|
|
|
[考研] 0856調劑，是學校就去 +8 | sllhht 2026-03-19 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 0703化學調劑 +5 | pupcoco 2026-03-17 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 334求調劑 +3 | 志存高遠意在機?/a> 2026-03-16 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 301求調劑 +4 | A_JiXing 2026-03-16 | 4/200 |
|