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sjj君~新蟲 (初入文壇)
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[求助]
烘烤復(fù)合薯片 已有5人參與
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| 我做的是復(fù)合薯片，主要用的原料是雪花全粉，用烤箱烤出來(lái)，沒有薯片的酥脆，很硬 ，很容易考糊，有沒有什么好的解決辦法？ |
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sytucom: 金幣+2, 回帖精彩，謝謝參與 2015-11-30 21:12:32
sytucom: 金幣+2, 回帖精彩，謝謝參與 2015-11-30 21:12:32
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泡打粉差不多這樣吧，可以嘗試多一點(diǎn)，不過(guò)太多會(huì)有氨味和堿味。 可以嘗試變性淀粉，具體可以找供應(yīng)商問(wèn)問(wèn)。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
9樓2015-11-30 11:57:12
lovibond
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
sytucom: 回帖精彩，謝謝參與 2015-11-30 21:11:38
sjj君~: 金幣+1 2015-12-01 23:14:34
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
sytucom: 回帖精彩，謝謝參與 2015-11-30 21:11:38
sjj君~: 金幣+1 2015-12-01 23:14:34
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考慮膨松劑，還有淀粉的使用。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2015-11-28 13:32:39
是水貨
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3樓2015-11-28 14:00:16
sjj君~
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4樓2015-11-28 14:36:41
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