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中國(guó)南銅蟲(chóng) (初入文壇)
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小麥蛋白水解 已有1人參與
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| 各位大蝦,我在文獻(xiàn)上看到小麥蛋白酸水解度的測(cè)定是用水解液中的氨基氮與小麥蛋白中的總氮的百分比表示的,那么酶解的水解度測(cè)定這個(gè)公式可以通用嗎? |

銅蟲(chóng) (初入文壇)
新蟲(chóng) (小有名氣)
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