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中國南銅蟲 (初入文壇)
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[求助]
小麥蛋白水解 已有1人參與
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| 各位大蝦，我在文獻(xiàn)上看到小麥蛋白酸水解度的測定是用水解液中的氨基氮與小麥蛋白中的總氮的百分比表示的，那么酶解的水解度測定這個(gè)公式可以通用嗎？ |
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shenmei0629
銅蟲 (初入文壇)
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2樓2015-12-23 12:39:57
Undoyou
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3樓2019-04-25 23:16:49
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