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[求助]
凱氏定氮法和紫外分光光度法 已有4人參與
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兩個(gè)問(wèn)題 1、采用凱氏定氮法檢測(cè)奶粉中蛋白質(zhì)含量有什么缺點(diǎn)？如何解決？ 2、紫外分光光度法測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量可能存在的誤差有哪些？ 謝謝各位大神😋 [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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3樓2015-12-11 19:45:33
Choden
銅蟲 (小有名氣)
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【答案】應(yīng)助回帖
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王潤(rùn)蓮(99503102代發(fā)): 金幣+2, 謝謝應(yīng)助，繼續(xù)加油！ 2015-12-12 22:27:54
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我去，剛才的回復(fù)竟然被系統(tǒng)禁掉了，不至于吧？！ 1、凱氏定氮法：含氮的非蛋白質(zhì)類，測(cè)定時(shí)也被當(dāng)做蛋白質(zhì)，如大名鼎鼎的三聚氰胺�？梢缘鞍踪|(zhì)水解后，測(cè)氨基酸的含量。 2、紫外分光光度法：不同組成的蛋白質(zhì)，相對(duì)相應(yīng)因子差異很大！ |
2樓2015-12-11 13:14:38
4樓2015-12-11 19:46:26
是水貨
木蟲 (著名寫手)
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5樓2015-12-12 08:42:17
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