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dingxy2010鐵桿木蟲 (著名寫手)
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[求助]
關(guān)于葡萄糖1000g/L葡萄糖的疑問？ 已有2人參與
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最近跟老外合作，他要求配置1000g/L的葡萄糖，冷卻到室溫使用。我第一感覺是這個(gè)值可能都超過(guò)葡萄糖的飽和溶解度了…… 查表得知，25攝氏度時(shí),100g水能溶解110g葡萄糖�？紤]到110g固體葡萄糖對(duì)體積的影響，最終溶液體積在130-150ml之間，那么25度時(shí)葡萄糖的飽和濃度大約在750-850g/L。于是，更加懷疑。 后來(lái)老外說(shuō)用電爐加熱，把100g固體葡萄糖直接融成液體狀，再加水定容到略小于100ml，冷卻到室溫后再精確定容到100ml，就配置1000g/L的葡萄糖溶液了，而且不會(huì)析出固體。 我按照他說(shuō)的方法試了一下，確實(shí)可以配置出來(lái)，而且不惜出固體！ 這個(gè)結(jié)果超過(guò)室溫下葡萄糖的飽和溶解度了！ 什么原因？是不是在高溫狀態(tài)在葡萄糖和水形成另外一種共融物質(zhì)，它的理化性質(zhì)不同于葡萄糖，還是其他原因？ 求解釋！求解釋！求解釋！ |
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葡萄糖加熱發(fā)生反應(yīng)，生成糠醛，糠醛能與水成任意比例互溶，所以不會(huì)有晶體析出。但要注意，糠醛有毒，注意安全。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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dingxy20106樓2015-12-20 08:09:04
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寒帶森林: 請(qǐng)注意樓主的問題內(nèi)容 2015-12-20 13:44:05
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不用葡萄糖，換成果糖溶解度更高。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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