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whqyyq新蟲 (小有名氣)
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[求助]
營養(yǎng)標(biāo)簽中能量計算 已有2人參與
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求助：若食品產(chǎn)品中含有膳食纖維，但在外包裝的營養(yǎng)成分表中未進(jìn)行標(biāo)注，那么碳水化合物采用減法計算時是否需要減去膳食纖維的含量？同理，能量計算時是否需要加上膳食纖維的能量？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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xijiejie1993
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【答案】應(yīng)助回帖
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whqyyq(99503102代發(fā)): 金幣+5, 謝謝應(yīng)助，繼續(xù)加油！ 2015-12-21 09:34:50
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膳食纖維雖然作為碳水化合物，但基本不被消化吸收，不產(chǎn)生能量，在計算時不需要考慮。 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
2樓2015-12-20 16:53:51
nyliurong
銅蟲 (正式寫手)
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whqyyq(99503102代發(fā)): 金幣+3, 謝謝參與交流！ 2015-12-21 09:35:03
whqyyq(99503102代發(fā)): 金幣+3, 謝謝參與交流！ 2015-12-21 09:35:03
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在食品營養(yǎng)中，碳水化合物特指可消化功能的碳水化合物，就是淀粉和供能的糖類。膳食纖維不能消化吸收，也不提供能量，作為一類特殊的營養(yǎng)素。樓主說的情況，應(yīng)該不需要考慮膳食纖維。 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
3樓2015-12-20 23:08:48
4樓2015-12-23 15:03:43
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