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15800717291新蟲 (小有名氣)
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[求助]
游離氨基酸 已有1人參與
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測蝦肉中游離氨基酸，把蝦肉放在零下80度下和及時檢測了有很大區(qū)別嗎？求解呀！ 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
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15800717291
新蟲 (小有名氣)
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3樓2016-01-15 00:11:08
hackfeng0
木蟲 (著名寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
15800717291: 金幣+10, ★★★很有幫助 2016-01-14 23:22:22
sytucom: 金幣+2, 回帖精彩，謝謝參與 2016-03-31 23:03:21
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sytucom: 金幣+2, 回帖精彩，謝謝參與 2016-03-31 23:03:21
| 應(yīng)該會有一定的影響；你可以參考下如下幾個文獻：凍結(jié)方式對凡納濱對蝦貯藏特性的影響；冰凍貯存期間魚肉蛋白的變性作用和游離氨基酸的變化。額外的一點建議，如果你實驗的目的更側(cè)重于探討它的游離氨基酸，而非探討不同貯藏條件對游離氨基酸的影響，那么這兩種不同的貯藏方式造成的影響可以不必在考慮范圍內(nèi)，只需在文章中說明樣品是怎么處理的即可 |
2樓2016-01-14 22:01:55
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