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jd6ya新蟲 (初入文壇)
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[交流]
關(guān)于果粉類物質(zhì)的生產(chǎn)加工處理 已有4人參與
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正在研發(fā)一新品，需要用到果粉（蘋果粉、橙粉），在加工時，已經(jīng)對投料時的溫度進行了控制，在投料配制的過程中都很正常，但是在配制完成后，準備灌注時確出現(xiàn)問題，后來發(fā)現(xiàn)就是果粉結(jié)成小顆粒了。我們是用油做基底的，加了一些乳化劑使做成懸浮系統(tǒng)�，F(xiàn)在是不理解為什么果粉的水分、投料等都在控制內(nèi)了，還是會出現(xiàn)這種情況，我們懷疑有可能是含糖量的原因嗎？不知道有沒有哪位前輩做過類似的產(chǎn)品，應(yīng)該如何解決這個問題呢？ 無限感激~~~ |
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6樓2016-01-29 23:59:31
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