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羊羊的小棉襖新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
酸奶脂肪測(cè)定的疑問(wèn) 已有1人參與
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有沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做乳制品的大神，我在第三方檢測(cè)公司測(cè)定酸奶的脂肪，用的是國(guó)標(biāo)食品中脂肪的測(cè)定的堿水解法，每次都是和客戶內(nèi)控實(shí)驗(yàn)室做的有差別，穩(wěn)定性不強(qiáng)，這次做出來(lái)酸奶的數(shù)值和以往的相比偏高，樣品的脂肪瓶里過(guò)夜后有白色的東西，烘完又消失了，這是為什么？ @lovibond @xiaoamuchong 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
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hldj1964
專(zhuān)家顧問(wèn) (職業(yè)作家)
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- 專(zhuān)業(yè): 有機(jī)合成
- 管轄: 食品
2樓2018-03-05 12:26:39
羊羊的小棉襖
新蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 28
- 帖子: 8
- 在線: 1.1小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 6105713
- 注冊(cè): 2017-03-22
- 專(zhuān)業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
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謝謝回復(fù)！用的不是一種方法。對(duì)方內(nèi)控實(shí)驗(yàn)室用的是國(guó)標(biāo)脂肪的測(cè)定中的第四法，而我用的是第三法堿水解法。按照國(guó)標(biāo)的方法，提取三次，值偏低，后面把提取次數(shù)加到了5到6次，才能剛剛滿足對(duì)方的要求。遇到測(cè)試的樣品的量多的時(shí)候，挺耗費(fèi)時(shí)間和試劑的。 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
3樓2018-04-03 18:16:16
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