 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 577 | 回復(fù): 3 | ||||
ZMQ137金蟲 (初入文壇)
|
[求助]
原淀粉不同糊化方式的顯微觀察 已有3人參與
|
| （原淀粉）配置成濃度為5%的淀粉乳在95度水浴加熱，用兩種試驗(yàn)方法，一種不斷補(bǔ)水到原重，另一種不補(bǔ)水，在顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)前一種方法下淀粉顆粒一直（5個(gè)小時(shí)）沒有破碎，而后一種方法，一個(gè)小時(shí)淀粉顆粒就熔融了，這是為什么呢？希望對(duì)這方面有了解的大神賜教，我對(duì)這方面了解較少，查文獻(xiàn)也是一知半解 @hackfeng0 |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營(yíng)養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤(rùn)色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有152人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品與營(yíng)養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
求助！淀粉-多酚復(fù)合物的制備！
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
食品學(xué)碩考研調(diào)劑
已經(jīng)有9人回復(fù)
ody2004
至尊木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 269 (大學(xué)生)
- 金幣: 15431.8
- 散金: 281
- 紅花: 45
- 帖子: 1822
- 在線: 1215.2小時(shí)
- 蟲號(hào): 633667
- 注冊(cè): 2008-10-22
- 專業(yè): 能源化工
2樓2016-08-07 00:55:08
lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
-
專家經(jīng)驗(yàn): +600 - 食品EPI: 70
- 應(yīng)助: 1029 (博后)
- 貴賓: 28.221
- 金幣: 63610.3
- 散金: 2715
- 紅花: 174
- 沙發(fā): 116
- 帖子: 11215
- 在線: 1387.6小時(shí)
- 蟲號(hào): 991625
- 注冊(cè): 2010-04-08
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 航空航天
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
ZMQ137(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù) 2016-08-08 13:51:20
ZMQ137: 金幣+2, ★有幫助 2016-10-27 15:29:46
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
ZMQ137(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù) 2016-08-08 13:51:20
ZMQ137: 金幣+2, ★有幫助 2016-10-27 15:29:46
|
首先要承認(rèn)，我沒有做過這個(gè)實(shí)驗(yàn)。 不過從理論上分析，不斷補(bǔ)水，如果補(bǔ)的是常溫水，體系溫度很難保持在沸騰這樣的高溫狀態(tài)，因此淀粉顆粒破碎難度增加。而不補(bǔ)水實(shí)驗(yàn)，溫度保持較高水平，因此容易發(fā)生顆粒破碎。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
3樓2016-08-07 12:25:14
★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
ZMQ137(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù) 2016-08-08 13:51:46
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
ZMQ137(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù) 2016-08-08 13:51:46
|
本帖內(nèi)容被屏蔽 |
4樓2016-08-08 08:56:54
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 ZMQ137 的主題更新
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 2026年華南師范大學(xué)歡迎化學(xué)，化工，生物，生醫(yī)工等專業(yè)優(yōu)秀學(xué)子加入！ +3 | llss0711 2026-03-28 | 5/250 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 316求調(diào)劑 +7 | 江辭666 2026-03-26 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 083000學(xué)碩274求調(diào)劑 +8 | Li李魚 2026-03-26 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 0856，材料與化工321分求調(diào)劑 +12 | 大饞小子 2026-03-27 | 13/650 |
|
|
|
[考研]
 材料與化工考研調(diào)劑
+17
|
孅華 2026-03-22 | 17/850 |
|
|
|
[考研] 材料與化工085600，總分304，本科有兩篇sci參與，求調(diào)劑 +10 | 幸運(yùn)的醬醬 2026-03-22 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 08開頭275求調(diào)劑 +4 | 拉誰不重要 2026-03-26 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿華東理工大學(xué)081700，初試分?jǐn)?shù)271 +6 | kotoko_ik 2026-03-23 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑323材料與化工 +7 | 1124361 2026-03-24 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 276求調(diào)劑。有半年電池和半年高分子實(shí)習(xí)經(jīng)歷 +10 | 材料學(xué)257求調(diào)劑 2026-03-23 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 321求調(diào)劑 +6 | Ymlll 2026-03-24 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 調(diào)劑 +4 | 柚柚yoyo 2026-03-26 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 329求調(diào)劑 +5 | 1() 2026-03-22 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 【雙一流院校新能源、環(huán)境材料，材料加工與模擬招收大量調(diào)劑】 +4 | Higraduate 2026-03-22 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 081700 調(diào)劑 267分 +11 | 迷人的哈哈 2026-03-23 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 303求調(diào)劑 +6 | 藍(lán)山月 2026-03-25 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 材料與化工304求B區(qū)調(diào)劑 +3 | 邱gl 2026-03-25 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 上海電力大學(xué)材料防護(hù)與新材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室招收調(diào)劑研究生（材料、化學(xué)、電化學(xué)，環(huán)境） +4 | 我愛學(xué)電池 2026-03-23 | 4/200 |
|
|
|
[考研]
 085404電子信息284分求調(diào)劑
+4
|
13659058978 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 335求調(diào)劑 +4 | yuyu宇 2026-03-23 | 5/250 |
|