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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 凍結(jié)食品的解凍技術
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[求助]
凍結(jié)食品的解凍技術 已有4人參與
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| 求助凍結(jié)食品的解凍技術：冷凍的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等用流水解凍，解凍時間如何控制，超過24小時可否？ |
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zinfly
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【答案】應助回帖
感謝參與，應助指數(shù) +1
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這個要看你在什么環(huán)境下吧，如果是正常的空氣，流水，24h，很容易變壞。 另外一個流水的溫度很重要。是一個溫度，還是先低后高。 推薦一個文獻：低溫高濕空氣解凍機的應用 http://wenku.baidu.com/link?url= ... XZM8zdoinjt9jmYSfCu |
2樓2016-10-02 15:24:43
小試_牛刀
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3樓2016-10-06 22:40:34
lovibond
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4樓2016-10-06 23:47:23
hws0110
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5樓2016-10-08 08:43:55
6樓2016-10-08 22:06:39
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