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hmcz666新蟲 (初入文壇)
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[求助]
凍結(jié)食品的解凍技術(shù) 已有4人參與
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| 求助凍結(jié)食品的解凍技術(shù):冷凍的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等用流水解凍,解凍時間如何控制,超過24小時可否? |
專家顧問 (職業(yè)作家)
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專家經(jīng)驗: +1860 |
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這個要看你在什么環(huán)境下吧,如果是正常的空氣,流水,24h,很容易變壞。 另外一個流水的溫度很重要。是一個溫度,還是先低后高。 推薦一個文獻(xiàn):低溫高濕空氣解凍機(jī)的應(yīng)用 http://wenku.baidu.com/link?url= ... XZM8zdoinjt9jmYSfCu |
金蟲 (小有名氣)

榮譽版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
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木蟲 (正式寫手)

新蟲 (初入文壇)
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