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zy33495513新蟲 (初入文壇)
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[交流]
茶多酚是否屬于生物聚合物呢？ 已有5人參與
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| 查了一些資料，在《Nanoencapsulation Technologies for the Food and Nutraceutical Industries》里這樣定義的：Biopolymers, including proteins and polysaccharides, have enormous potential applications in nanoencapsulation technology. The synergistic effect of different biopolymers makes biopolymer complexes excellent candidates for delivery, targeting, and controlled release purposes in food, nutraceutical, and pharmaceutical industries. 個人認為應(yīng)該是屬于生物聚合物的，不知是否有相關(guān)領(lǐng)域大神能幫忙解惑下，萬分感激。 |
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Biopolymer 是屬polymer 的，聚合物，由單體通過共價聚合行成具有一定重復(fù)單元結(jié)構(gòu)的大分子。這茶多酚很多也只是小分子吧，大分子分子量通常都已萬道爾頓為單位。 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
2樓2017-09-08 07:11:41
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3樓2017-09-08 09:26:10
知難行易
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5樓2017-09-08 20:21:56
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6樓2017-09-08 20:47:04
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8樓2017-09-11 13:14:58
zy33495513
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的確差不多，但是我看到的是蛋白-多酚共軛物包埋胡蘿卜素。 這里是文獻地址：http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.02.155。有興趣可以看看。 這個是作用簡圖  |
9樓2017-09-11 22:32:45
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10樓2017-09-12 19:05:45
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