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暮靄沉沉楚新蟲(chóng) (初入文壇)
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[交流]
番茄調(diào)味料可以用液相等檢測(cè)嗎？
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本人最近在食品廠質(zhì)管工作，本公司主要做調(diào)味料，主要檢測(cè)方式為品評(píng)，可我始終覺(jué)得每個(gè)人的舌頭感覺(jué)不會(huì)一樣，品評(píng)這種方式終歸不嚴(yán)謹(jǐn)，想在這里問(wèn)下，能不能用液相或者其他高端儀器測(cè)量其中的某種物質(zhì)，用數(shù)據(jù)更實(shí)際地體現(xiàn)這種調(diào)味料�。�！ 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶(hù)端 |
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zinfly
專(zhuān)家顧問(wèn) (職業(yè)作家)
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專(zhuān)家經(jīng)驗(yàn): +1860 - 食品EPI: 14
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- 貴賓: 0.02
- 金幣: 6823.4
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- 在線(xiàn): 648.5小時(shí)
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- 專(zhuān)業(yè): 食品科學(xué)
- 管轄: 食品
5樓2018-01-19 17:23:44
楓茴鷺轉(zhuǎn)
新蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 45.5
- 帖子: 4
- 在線(xiàn): 8.4小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 2482629
- 注冊(cè): 2013-05-26
- 性別: MM
- 專(zhuān)業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2018-01-15 09:14:18
暮靄沉沉楚
新蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 350.7
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- 帖子: 47
- 在線(xiàn): 6.5小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 4208072
- 注冊(cè): 2015-11-09
- 性別: GG
- 專(zhuān)業(yè): 概率論與隨機(jī)分析
3樓2018-01-15 13:58:49
★
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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哇塞，居然只用感官評(píng)定作為檢測(cè)依據(jù)，貴司產(chǎn)品不被查封嗎？ 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶(hù)端 |
4樓2018-01-15 23:35:12
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