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zhangjx7880至尊木蟲 (職業(yè)作家)
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【轉(zhuǎn)帖】兩基因控制西紅柿保鮮期 已有8人參與
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西紅柿保鮮時間通常為15天,之后開始變質(zhì)。印度研究人員發(fā)現(xiàn)影響植物成熟的兩個關(guān)鍵基因,“關(guān)閉”西紅柿中這兩個基因后,培育出的新品保鮮時間最長達45天。 這一研究成果刊載于2月2日出版的美國《國家科學(xué)院院刊》(PNAS)。 延長保鮮 印度國家植物基因組研究所研究人員發(fā)現(xiàn),植物中阿爾法-甘露糖苷酶(α-Man)和貝塔-氨基己糖苷酶(β-Hex)兩種基因令果實成熟。在這兩個基因作用下,西紅柿通?梢员415天左右,之后表皮開始起皺、果實變軟、成分逐漸流失。 研究人員令這兩個基因“沉默”即關(guān)閉基因,從而延緩西紅柿成熟過程、延長果實硬實時間、減緩成分流失。研究所培育出的新品西紅柿最長保鮮期達45天,堪稱世界上保鮮時間最長的西紅柿。 《加爾各答電訊報》2月1日援引研究負責(zé)人阿西斯·達塔的話報道:“我們沒有給西紅柿加入新基因,而通過關(guān)閉使果實變軟的兩個基因延長保存期限。” 減少損失 印度是全球第二大蔬果生產(chǎn)國,但由于缺乏冷藏設(shè)備,每年40%左右收成在運輸途中發(fā)軟變質(zhì)。延長蔬果保存時間是印度多家研究機構(gòu)的重點攻關(guān)項目之一,手段包括抑制已知影響蔬果成熟的生物酶等,但成效不佳。 國家植物基因組研究所研究人員說,先前研究一定程度上延長了保質(zhì)期,但無論是西紅柿果實硬實程度還是成分保持方面效果均不理想。 印度這項最新研究成果獲得一些業(yè)內(nèi)科學(xué)家認可。美國農(nóng)業(yè)部國家食品和農(nóng)業(yè)研究所所長羅杰·比奇說:“從某種程度而言,這項成果具有獨特性,達塔的研究小組攻克了一條不同的(植物)成熟之路。” 比奇說:“我希望之后繼續(xù)研究,探索這一技術(shù)是否有助減少經(jīng)濟作物收獲后損失,增加食物供給! 安全待檢 印度國家植物基因組研究所研究人員說,下一步將對經(jīng)過“基因修飾”的西紅柿進行一系列檢驗,包括在動物身上進行安全性測試等,之后才會投入商業(yè)生產(chǎn)。他們預(yù)計,這一過程需要3年時間。 研究人員認為,理論上而言,這一研究成果還可運用于延長芒果、木瓜和香蕉的保質(zhì)期。 一些科學(xué)家認為,將這種關(guān)閉基因技術(shù)運用于其他水果可能遭遇技術(shù)挑戰(zhàn)?茖W(xué)家凱拉什·班薩爾曾使用相似技術(shù)延緩西紅柿成熟,他說:“木瓜和香蕉是備選目標,但對芒果實施任何基因工程都無效! http://www.pnas.org/content/early/2010/01/27/0909329107 |
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