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zhangjx7880至尊木蟲 (職業(yè)作家)
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【轉(zhuǎn)帖】?jī)苫蚩刂莆骷t柿保鮮期 已有8人參與
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西紅柿保鮮時(shí)間通常為15天，之后開始變質(zhì)。印度研究人員發(fā)現(xiàn)影響植物成熟的兩個(gè)關(guān)鍵基因，“關(guān)閉”西紅柿中這兩個(gè)基因后，培育出的新品保鮮時(shí)間最長(zhǎng)達(dá)45天。 這一研究成果刊載于2月2日出版的美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院院刊》（PNAS）。 延長(zhǎng)保鮮 印度國(guó)家植物基因組研究所研究人員發(fā)現(xiàn)，植物中阿爾法－甘露糖苷酶（α－Man）和貝塔－氨基己糖苷酶（β－Hex）兩種基因令果實(shí)成熟。在這兩個(gè)基因作用下，西紅柿通�？梢员４�15天左右，之后表皮開始起皺、果實(shí)變軟、成分逐漸流失。 研究人員令這兩個(gè)基因“沉默”即關(guān)閉基因，從而延緩西紅柿成熟過程、延長(zhǎng)果實(shí)硬實(shí)時(shí)間、減緩成分流失。研究所培育出的新品西紅柿最長(zhǎng)保鮮期達(dá)45天，堪稱世界上保鮮時(shí)間最長(zhǎng)的西紅柿。 《加爾各答電訊報(bào)》2月1日援引研究負(fù)責(zé)人阿西斯·達(dá)塔的話報(bào)道：“我們沒有給西紅柿加入新基因，而通過關(guān)閉使果實(shí)變軟的兩個(gè)基因延長(zhǎng)保存期限�！� 減少損失 印度是全球第二大蔬果生產(chǎn)國(guó)，但由于缺乏冷藏設(shè)備，每年40%左右收成在運(yùn)輸途中發(fā)軟變質(zhì)。延長(zhǎng)蔬果保存時(shí)間是印度多家研究機(jī)構(gòu)的重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目之一，手段包括抑制已知影響蔬果成熟的生物酶等，但成效不佳。 國(guó)家植物基因組研究所研究人員說，先前研究一定程度上延長(zhǎng)了保質(zhì)期，但無論是西紅柿果實(shí)硬實(shí)程度還是成分保持方面效果均不理想。 印度這項(xiàng)最新研究成果獲得一些業(yè)內(nèi)科學(xué)家認(rèn)可。美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家食品和農(nóng)業(yè)研究所所長(zhǎng)羅杰·比奇說：“從某種程度而言，這項(xiàng)成果具有獨(dú)特性，達(dá)塔的研究小組攻克了一條不同的（植物）成熟之路�！� 比奇說：“我希望之后繼續(xù)研究，探索這一技術(shù)是否有助減少經(jīng)濟(jì)作物收獲后損失，增加食物供給�！� 安全待檢 印度國(guó)家植物基因組研究所研究人員說，下一步將對(duì)經(jīng)過“基因修飾”的西紅柿進(jìn)行一系列檢驗(yàn)，包括在動(dòng)物身上進(jìn)行安全性測(cè)試等，之后才會(huì)投入商業(yè)生產(chǎn)。他們預(yù)計(jì)，這一過程需要3年時(shí)間。 研究人員認(rèn)為，理論上而言，這一研究成果還可運(yùn)用于延長(zhǎng)芒果、木瓜和香蕉的保質(zhì)期。 一些科學(xué)家認(rèn)為，將這種關(guān)閉基因技術(shù)運(yùn)用于其他水果可能遭遇技術(shù)挑戰(zhàn)�？茖W(xué)家凱拉什·班薩爾曾使用相似技術(shù)延緩西紅柿成熟，他說：“木瓜和香蕉是備選目標(biāo)，但對(duì)芒果實(shí)施任何基因工程都無效�！� http://www.pnas.org/content/early/2010/01/27/0909329107 |
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