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chenliangqiang金蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助/交流】酵母汁培養(yǎng)基的問題 已有4人參與
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各位大俠,請求幫助 我用磨碎的高粱加4倍的水,然后加液化酶,糖化酶,最后用紗布過濾得濾液。指標是:糖度10 Bx ,pH 6.2 ,游離氨基氮 0.2g/L 問題:1.為什么加入液化酶,糖化酶之后,糖度怎么還這么低呢? 2.把不同的酵母接入該培養(yǎng)基,有的生長良好,有的不能生長,這是為什么呢,按理說應(yīng)該只能生長快慢不同呀,是不是高粱汁中單寧太多了呢,但是還是有些酵母能生長呀。 |

金蟲 (正式寫手)

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