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chenliangqiang金蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助/交流】酵母汁培養(yǎng)基的問題 已有4人參與
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各位大俠，請求幫助 我用磨碎的高粱加4倍的水，然后加液化酶，糖化酶，最后用紗布過濾得濾液。指標(biāo)是：糖度10 Bx ，pH 6.2 ，游離氨基氮 0.2g/L 問題：1.為什么加入液化酶，糖化酶之后，糖度怎么還這么低呢？ 2.把不同的酵母接入該培養(yǎng)基，有的生長良好，有的不能生長，這是為什么呢，按理說應(yīng)該只能生長快慢不同呀，是不是高粱汁中單寧太多了呢，但是還是有些酵母能生長呀。 |
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chenliangqiang
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