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shenxianshifu至尊木蟲(chóng) (知名作家)
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研究表明“有機(jī)食品有益于健康”無(wú)事實(shí)依據(jù)
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 據(jù)路透社報(bào)道，許多消費(fèi)者喜歡選擇有機(jī)食品，他們認(rèn)為有機(jī)食品可以提高健康水平。但是最近發(fā)表于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一項(xiàng)回顧性研究表明，目前還沒(méi)有明確的事實(shí)依據(jù)能夠證明有機(jī)食品可以帶來(lái)與健康有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)益處。英國(guó)倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的研究者對(duì)有機(jī)食品對(duì)健康的益處進(jìn)行了回顧性研究，多數(shù)集中于有機(jī)食品短期的效應(yīng)，主要是體內(nèi)的抗氧化劑活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品與普通飲食沒(méi)有什么明顯區(qū)別。 在這項(xiàng)研究中，研究者對(duì)過(guò)去50年發(fā)表于科學(xué)文獻(xiàn)的162篇論文進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品與普通飲食的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有明顯區(qū)別。研究者指出，未來(lái)的研究，不管是人類或者動(dòng)物研究，都需要更好的設(shè)計(jì)。在這12項(xiàng)研究中，6項(xiàng)是短期臨床試驗(yàn)，以觀察某些特定的有機(jī)食品是否能夠改變受試者血液中抗氧化劑活性標(biāo)記物。 這些實(shí)驗(yàn)表明，有機(jī)食品對(duì)抗氧化劑活性物并沒(méi)有明顯改變。不過(guò)研究范圍較為局限，最大樣本量為43名男性，而且持續(xù)時(shí)間僅為幾周。在其他6項(xiàng)研究中，其中一項(xiàng)基于荷蘭2800名年齡在2歲以下幼兒的研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品可以降低過(guò)敏性皮膚病如濕疹的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。食用有機(jī)食品的幼兒比那些普通飲食的兒童患濕疹風(fēng)險(xiǎn)降低。當(dāng)有機(jī)食品是否具有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還存在著種種疑問(wèn)時(shí)，人們喜歡購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品也具有各種各樣的理由。有機(jī)食品沒(méi)有使用常規(guī)殺蟲(chóng)劑、合成化肥、抗生素和激素，具有使人體健康與環(huán)境受益的可能。 http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2010/7/234176.shtm |
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