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shenxianshifu至尊木蟲 (知名作家)
宗師
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[交流]
研究表明“有機食品有益于健康”無事實依據(jù)
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 據(jù)路透社報道，許多消費者喜歡選擇有機食品，他們認為有機食品可以提高健康水平。但是最近發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一項回顧性研究表明，目前還沒有明確的事實依據(jù)能夠證明有機食品可以帶來與健康有關(guān)的營養(yǎng)益處。英國倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的研究者對有機食品對健康的益處進行了回顧性研究，多數(shù)集中于有機食品短期的效應(yīng)，主要是體內(nèi)的抗氧化劑活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有機食品與普通飲食沒有什么明顯區(qū)別。 在這項研究中，研究者對過去50年發(fā)表于科學(xué)文獻的162篇論文進行研究，發(fā)現(xiàn)有機食品與普通飲食的營養(yǎng)成分沒有明顯區(qū)別。研究者指出，未來的研究，不管是人類或者動物研究，都需要更好的設(shè)計。在這12項研究中，6項是短期臨床試驗，以觀察某些特定的有機食品是否能夠改變受試者血液中抗氧化劑活性標記物。 這些實驗表明，有機食品對抗氧化劑活性物并沒有明顯改變。不過研究范圍較為局限，最大樣本量為43名男性，而且持續(xù)時間僅為幾周。在其他6項研究中，其中一項基于荷蘭2800名年齡在2歲以下幼兒的研究發(fā)現(xiàn)，有機食品可以降低過敏性皮膚病如濕疹的發(fā)生風(fēng)險。食用有機食品的幼兒比那些普通飲食的兒童患濕疹風(fēng)險降低。當(dāng)有機食品是否具有其他的營養(yǎng)價值還存在著種種疑問時，人們喜歡購買有機食品也具有各種各樣的理由。有機食品沒有使用常規(guī)殺蟲劑、合成化肥、抗生素和激素，具有使人體健康與環(huán)境受益的可能。 http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2010/7/234176.shtm |
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