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calcuss木蟲 (正式寫手)
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[交流]
【原創(chuàng)】質構儀能否測定鮮牛肉的硬度、彈性、粘聚性、咀嚼性 已有15人參與
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| 各位同仁，我現(xiàn)在在做質構儀測量新鮮肉的彈性、硬度、粘聚性、咀嚼性的實驗，請問各位有沒有對質構儀了解多一些或做過相關實驗的，這個可以測得么，我的實驗結果即使是同一塊樣品差別也很大。查到相關資料基本上是做凍肉或熟肉的，很少有鮮肉測得的，不知道可行不可行，還有 各位大俠在樣品的處理上有沒有什么建議呢，切成大小一致的小樣品真的是不大容易 ，急需，向各位求助了，謝謝 |
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johnmy
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看你的指標 我想是用得TPA模式吧，建議不要選用這個模式，每種特性選用特定的探頭和參數(shù)，具體可以聯(lián)系質構儀的銷售工程師，他們都有一些資料 8樓2010-07-20 22:00:52
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