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【求助】SOS！！求助：食品專業(yè)中蛋白質(zhì)糖基化方面的問題！多謝幫助 已有2人參與
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| 各位食品界的蟲友，大家好！我的碩士論文課題是關(guān)于糖基化對蛋白質(zhì)加以改性的方向，請問各位蟲友一下，目前食品領(lǐng)域糖基化方面最前沿的研究方向是什么？我也看了不少的文獻(xiàn)，覺得這方面目前國內(nèi)外研究還是挺多挺熱的，不知道我們做蛋白質(zhì)糖基化這方面，需要注意什么？好像國內(nèi)對于糖基化產(chǎn)品功能特性方面的研究不少，不知道在糖基化這塊，如果我們做研究實驗的話，我們能做哪些創(chuàng)新和改進(jìn)？還有，如果搞糖基化產(chǎn)品應(yīng)用的話，蛋白質(zhì)糖基化在食品工業(yè)中的應(yīng)用可以有哪些呢？請各位蟲友舉些例子，為小妹指點(diǎn)迷津！！先謝謝了 |
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2樓2010-07-23 15:54:47
chrome1986
木蟲 (正式寫手)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2010-07-27 13:05:26
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