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xiaogang5007金蟲 (正式寫手)
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[交流]
【求助】肉制品風(fēng)味物質(zhì)檢測體系的建立
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請教大家 對于肉制品如何建立其風(fēng)味檢測體系。 利用SPME,GC-MS HPLC 等這樣方法，在不知道這種食品的風(fēng)味物質(zhì)是什么的前提下，如何來確定一種適用于它的風(fēng)味檢測體系呢。 |
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xiaogang5007(金幣+10):謝謝 2010-10-09 15:51:38
lovibond(金幣+1):感謝交流 2010-10-09 21:38:57
xiaogang5007(金幣+10):謝謝 2010-10-09 15:51:38
lovibond(金幣+1):感謝交流 2010-10-09 21:38:57
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建議樓主看看這本書Elsevier經(jīng)典巨著 ：Food Flavors: Formation, Analysis and Packaging Influences 也許對你有幫助。http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=2467672&fpage=1[/url] [ Last edited by ccz3099 on 2010-10-9 at 14:55 ] |
9樓2010-10-09 14:52:54
xiaogang5007
金蟲 (正式寫手)
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2樓2010-09-17 12:02:33
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太專業(yè)了 這個得靠六哥了 六哥出來吧 
3樓2010-09-17 12:15:34
yu27317961
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4樓2010-09-17 14:49:55
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