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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 關于風味物質中總香氣峰值的問題
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關于風味物質中總香氣峰值的問題
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蟲友們, 前兩天我讀了一篇文章,是關于水果中風味物質成分分析的,里面涉及到了一個圖,是描述十天內該果實總香氣峰值變化的(圖譜是一個近似拋物線的樣子),我有些不明白,這個總香氣峰值是依據什么確定的?這個總香氣圖能說明什么?該怎么解釋這副圖啊?謝謝大家~O~ 謝謝大家關注哦~O~ |
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charles917
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