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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 微生物、發(fā)酵 » 【求助】功能菌群
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yinxi99銀蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助】功能菌群 已有5人參與
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我不是學微生物專業(yè)的，請教各位！ 舉泡菜為例，泡菜中的功能菌群，是指發(fā)酵起主要作用的乳酸菌和酵母菌還是有其他功能（比如說保健功能）的菌呢？謝謝大家了  [ Last edited by lovibond on 2011-8-30 at 10:35 ] |
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