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[交流]
【討論】護色劑的添加問題
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有個問題請教一下 我現(xiàn)在在做紫甘薯色素的酶解法提取 前處理時有護色的步驟 護色劑的添加量是按0.15%的Vc 和0.45%的檸檬酸 但是我有點不解的是該按照紫甘薯樣品的百分數(shù)加 還是按照溶劑的量的百分數(shù)來加？請大家指教一下 歡迎提意見 |
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