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【轉(zhuǎn)載】關(guān)注一下DHA 已有4人參與
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衛(wèi)生部近日公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，向社會公開征求意見。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，兒童配方調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中二十二碳六烯酸（即DHA）占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%。此外，還對兒童米粉、米糕等食品中的DHA含量也做了規(guī)定。 DHA的化學(xué)名為二十二碳六烯酸，由于DHA具有促進(jìn)腦部以及視敏度發(fā)育的功效，因此它也被稱為“腦黃金”。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。 目前，DHA已頻頻出現(xiàn)在各式各樣的廣告當(dāng)中，尤其是嬰幼兒產(chǎn)品廣告，“富含大量DHA”已經(jīng)成為了這些產(chǎn)品最為常用和最具殺傷力的廣告語。 《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（僅限兒童配方粉）中二十二碳六烯酸（即DHA）的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。兒童食用的大米、小麥粉及其制品，如大米、米粉、米糕等的DHA含量為66mg/100g。 《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》1994年2月22日由衛(wèi)生部批準(zhǔn)，1994年9月1日開始實(shí)施。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，近年來在該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中，逐漸凸顯出嬰幼兒食品中使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑與現(xiàn)行的系列嬰幼兒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在不一致等問題。為此，衛(wèi)生部對原有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了更新完善并制訂了《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，面向社會征求意見。本次征求意見的截止日期為2010年11月16日。反饋意見可發(fā)傳真至010-67711813，或發(fā)送電子郵件到gb2760@gmail.com。 專家說法 添加DHA多為吸引眼球 中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉表示，目前乳品企業(yè)添加過量的情況很少，他們一般都保持比較慎重的態(tài)度，添加量為0.3%左右。企業(yè)之所以比較慎重的原因在于，DHA多為深海魚的提取副產(chǎn)品，它對人體是否有其它毒副作用還沒有研究透徹。雖然企業(yè)大力宣傳DHA對嬰幼兒大腦發(fā)育十分有利，但現(xiàn)有的關(guān)于DHA有益的實(shí)例報(bào)道沒有。 最近兩三年來，國內(nèi)很多嬰幼兒乳品企業(yè)都在產(chǎn)品中迅速地添加了DHA。王丁棉說，其實(shí)國外添加的情況并不多見，反而是國內(nèi)不少企業(yè)跟風(fēng)而上。這些企業(yè)認(rèn)為，添加了DHA就能提升產(chǎn)品的檔次和價(jià)格�！八麄兲砑覦HA就是為了吸引消費(fèi)者的眼球，商業(yè)意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了DHA的保健功效�！薄� （記者葉洲） 來源：人民網(wǎng)-《京華時報(bào)》 |
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4樓2013-11-20 18:46:25
junwen6516
榮譽(yù)版主 (知名作家)
- 食品EPI: 6
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 食品
2樓2010-11-05 16:51:22
3樓2010-11-05 16:53:40
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5樓2014-01-02 13:43:35
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