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【求助】有機食品，綠色食品和無公害食品的區(qū)別是什么
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有機食品，綠色食品和無公害食品的區(qū)別是什么，各有各的標準，不知道怎么區(qū)分 [ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:16 ] |
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2樓2011-01-24 16:22:08
3樓2011-01-24 16:23:35
hsd3521
主管區(qū)長 (知名作家)
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專家經(jīng)驗: +199 - 食品EPI: 31
- 應助: 481 (碩士)
- 貴賓: 26.197
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- 蟲號: 592019
★ ★ ★
l1l23(金幣+1):謝謝參與
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家的耐心解答，辛苦了。 2011-01-26 20:28:23
l1l23(金幣+1):謝謝參與
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家的耐心解答，辛苦了。 2011-01-26 20:28:23
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我在定義上做下補充吧，結(jié)合紅景天水的框架大家可以更好理解~ 有機食品也叫生態(tài)或生物食品等，這里所說的“有機”是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準；并通過國家有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機農(nóng)業(yè)指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 綠色食品是指在在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的食品。綠色食品須符合以下標準：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準；2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 3、產(chǎn)品必須符合綠色食品標準；4、產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。綠色食品標準分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。AA級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。A級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。 所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國外稱無污染食品或有機食品、生態(tài)食品、自然食品，中國又稱綠色食品�！o公害食品標準以全程質(zhì)量控制為核心，主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)標準和產(chǎn)品標準三個方面，無公害食品標準主要參考綠色食品標準的框架而制定。 |
4樓2011-01-26 17:59:11
★ ★ ★
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
樹樹8013(金幣+2): 謝謝bixiu1020的回帖，食品板塊有你的參與更精彩。 2011-02-10 21:03:51
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1 概念的區(qū)別 無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求, 經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 綠色食品（Green Food）是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，分為A級和AA級。 有機食品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)加工標準，而生產(chǎn)加工出來的經(jīng)過授權(quán)的有機食品頒證組織頒發(fā)證書的供人們食用的一切食品。 2 執(zhí)行標準 無公害農(nóng)產(chǎn)品：我國的無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準等同于國內(nèi)普通食品衛(wèi)生質(zhì)量標準，部分指標略高于國內(nèi)普通食品衛(wèi)生標準。 綠色食品：A級標準參照發(fā)達國家食品衛(wèi)生標準和聯(lián)合國食品法典委員會的標準制定。AA級標準根據(jù)歐盟和國際有機運動聯(lián)盟（IFOAM）有機產(chǎn)品的基本原則，參照有關(guān)國家有機食品認證機構(gòu)的標準，結(jié)合我國的實際情況而制定。 有機食品：世界各國都嚴格參照IFOAM有標機食品的基本原準則制定。 3 目標定位的區(qū)別 無公害食品：規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費 綠色食品：提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強市場競爭力 有機食品：保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生 4 質(zhì)量水平的區(qū)別 無公害食品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平 綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質(zhì)量水平 有機食品——達到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 水平 無公害食品<綠色食品<有機食品 5 運作方式的區(qū)別 無公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運作，公益性認證；認證標志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結(jié)合。 綠色食品：政府推動、市場運作；質(zhì)量認證與商標轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。 有機食品：社會化的經(jīng)營性認證行為；因地制宜、市場運作。 6 認證的區(qū)別 6.1 認證方法 無公害農(nóng)產(chǎn)品和A級綠色食品：以檢查和檢測并重的原則，強調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價方法上，采用調(diào)查評價與檢測認證相結(jié)合的方法 AA綠色食品和有機食品：實行檢查員制度。以實地檢查為主，檢測認證為輔，重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應用記錄等。 6.2 認證機構(gòu) 無公害食品： 主要是農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和各省級農(nóng)業(yè)行政主管部門 綠色食品：農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心 有機食品：國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(OFDC)，中綠華夏有機食品認證中心（CCOFC）、ECOCERT國際生態(tài)認證中心 6.3 證書有效期 無公害食品： 3年 綠色食品：3年 有機食品：1年 6.4 標志及其含義 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。 綠色食品標志是由三部分構(gòu)成, 即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形, 意為保護。 有機食品認證標志由兩個同心圓、圖案以及中英文文字組成。內(nèi)圓表示太陽，其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛指自然界的動植物；外圓表示 地球。整個圖案采用綠色，象征著有機產(chǎn)品是真正無污染、符合健康要求的產(chǎn)品以及有機農(nóng)業(yè)給人類帶來了優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。 |
5樓2011-02-10 09:37:41
6樓2011-02-11 10:39:22
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
樹樹8013(金幣+2): 謝謝南山湖蟲友的解答回帖，歡迎常來食品板塊。 2011-02-12 17:56:35
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
樹樹8013(金幣+2): 謝謝南山湖蟲友的解答回帖，歡迎常來食品板塊。 2011-02-12 17:56:35
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1．標準不同，有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，且土地生產(chǎn)需要3年的過渡期；綠色食品限量允許（A級）或不使用任何有害化學合成物質(zhì)（AA級）。無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量、限品種、限時間的使用人工合成化學物質(zhì)，把有害物質(zhì)控制在安全允許范圍。 2．認證方法不同，有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是實地檢查認證為主，檢測認證為輔，有機食品的認證重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應用記錄等。A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證并重的原則。 3．認證機構(gòu)不同，有機食品的認證機構(gòu)有兩家，有機食品發(fā)展中心和中國農(nóng)科院茶葉研究所；綠色食品認證機構(gòu)只有中國綠色食品發(fā)展中心；無公害食品的論證機構(gòu)較多。從而標識不統(tǒng)一。 |
7樓2011-02-12 14:46:53
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