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【求助】有機(jī)食品，綠色食品和無公害食品的區(qū)別是什么
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有機(jī)食品，綠色食品和無公害食品的區(qū)別是什么，各有各的標(biāo)準(zhǔn)，不知道怎么區(qū)分 [ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:16 ] |
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紅景天水
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3樓2011-01-24 16:23:35
紅景天水
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小木蟲(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖交流
junwen6516(金幣+1): 感謝專家，(*^__^*) 嘻嘻…… 2011-01-24 16:41:33
l1l23(金幣+2): 謝謝，紅景天水 2011-01-24 17:41:03
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l1l23(金幣+2): 謝謝，紅景天水 2011-01-24 17:41:03
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如果用金字塔表示的話 無公害食品在最底層，無公害食品是指農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn) 第二層是綠色食品，特指限量使用農(nóng)藥、化肥激素等合成物質(zhì) 最頂端是有機(jī)食品，指不使用農(nóng)藥、化肥，激素等合成物質(zhì)。 |
2樓2011-01-24 16:22:08
hsd3521
主管區(qū)長 (知名作家)
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l1l23(金幣+1):謝謝參與
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家的耐心解答，辛苦了。 2011-01-26 20:28:23
l1l23(金幣+1):謝謝參與
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家的耐心解答，辛苦了。 2011-01-26 20:28:23
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我在定義上做下補(bǔ)充吧，結(jié)合紅景天水的框架大家可以更好理解~ 有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等，這里所說的“有機(jī)”是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)農(nóng)業(yè)指在動(dòng)植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 綠色食品是指在在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。綠色食品須符合以下標(biāo)準(zhǔn)：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 3、產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；4、產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國外稱無污染食品或有機(jī)食品、生態(tài)食品、自然食品，中國又稱綠色食品�！o公害食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面，無公害食品標(biāo)準(zhǔn)主要參考綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的框架而制定。 |
4樓2011-01-26 17:59:11
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小木蟲(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖交流
樹樹8013(金幣+2): 謝謝bixiu1020的回帖，食品板塊有你的參與更精彩。 2011-02-10 21:03:51
小木蟲(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖交流
樹樹8013(金幣+2): 謝謝bixiu1020的回帖，食品板塊有你的參與更精彩。 2011-02-10 21:03:51
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1 概念的區(qū)別 無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求, 經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 綠色食品（Green Food）是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，分為A級(jí)和AA級(jí)。 有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，而生產(chǎn)加工出來的經(jīng)過授權(quán)的有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)證書的供人們食用的一切食品。 2 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 無公害農(nóng)產(chǎn)品：我國的無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等同于國內(nèi)普通食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)略高于國內(nèi)普通食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品：A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照發(fā)達(dá)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)制定。AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)歐盟和國際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）有機(jī)產(chǎn)品的基本原則，參照有關(guān)國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國的實(shí)際情況而制定。 有機(jī)食品：世界各國都嚴(yán)格參照IFOAM有標(biāo)機(jī)食品的基本原準(zhǔn)則制定。 3 目標(biāo)定位的區(qū)別 無公害食品：規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi) 綠色食品：提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 有機(jī)食品：保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生 4 質(zhì)量水平的區(qū)別 無公害食品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平 綠色食品——達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平 有機(jī)食品——達(dá)到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 水平 無公害食品<綠色食品<有機(jī)食品 5 運(yùn)作方式的區(qū)別 無公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運(yùn)作，公益性認(rèn)證；認(rèn)證標(biāo)志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合。 綠色食品：政府推動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。 有機(jī)食品：社會(huì)化的經(jīng)營性認(rèn)證行為；因地制宜、市場(chǎng)運(yùn)作。 6 認(rèn)證的區(qū)別 6.1 認(rèn)證方法 無公害農(nóng)產(chǎn)品和A級(jí)綠色食品：以檢查和檢測(cè)并重的原則，強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評(píng)價(jià)方法上，采用調(diào)查評(píng)價(jià)與檢測(cè)認(rèn)證相結(jié)合的方法 AA綠色食品和有機(jī)食品：實(shí)行檢查員制度。以實(shí)地檢查為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔，重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。 6.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu) 無公害食品： 主要是農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和各省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門 綠色食品：農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心 有機(jī)食品：國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（CCOFC）、ECOCERT國際生態(tài)認(rèn)證中心 6.3 證書有效期 無公害食品： 3年 綠色食品：3年 有機(jī)食品：1年 6.4 標(biāo)志及其含義 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案由麥穗、對(duì)勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。 綠色食品標(biāo)志是由三部分構(gòu)成, 即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形, 意為保護(hù)。 有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志由兩個(gè)同心圓、圖案以及中英文文字組成。內(nèi)圓表示太陽，其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛指自然界的動(dòng)植物；外圓表示 地球。整個(gè)圖案采用綠色，象征著有機(jī)產(chǎn)品是真正無污染、符合健康要求的產(chǎn)品以及有機(jī)農(nóng)業(yè)給人類帶來了優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。 |
5樓2011-02-10 09:37:41
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