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wei410901

銀蟲(chóng) (初入文壇)

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[交流] 【有獎(jiǎng)活動(dòng)】有關(guān)米糠作為食品原料的相關(guān)資料

[ Last edited by lovibond on 2011-7-18 at 01:26 ]

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1樓 2011-03-29 13:42:29

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御虛空靈

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wei410901(金幣+1):謝謝參與

米糠是稻米加工中碾米工序得到的一種黃色的皮層，它是稻米果實(shí)的皮層。也被稱為“米皮”、“清糠”。入藥用的谷糠，多指米皮糠而言。一般中藥選用的是米皮糠的內(nèi)衣，中醫(yī)稱為“杵頭糠”，又稱“谷白皮”。內(nèi)服藥用一般以“杵頭糠”為主，谷糠外皮較少用。

稻谷在脫粒脫殼后得到糙米，糙米是完整的水稻果實(shí)。而我們通常所食用的稻米是指的是加工后的精米，它是水稻種子的胚乳部分。在從糙米到精米的過(guò)程中拋棄掉的部分就是米糠。

米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交聯(lián)層、種皮，有些地方還包括胚芽，而有些地方的稱呼中包含穎殼（稻谷的殼）。

米糠的化學(xué)成分主要是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，此外還含有維生素等成分。

米糠可以用于提取油脂，還可以作為動(dòng)物飼料。

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6樓2011-08-25 17:58:50

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御虛空靈

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wei410901(金幣+2): 2011-09-07 17:12:41

這個(gè)樓主倒是可以去“新浪共享”里面找找看，或許有你需要的資料的！

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4樓2011-08-25 06:26:57

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魔術(shù)

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wei410901(金幣+1):謝謝參與
wei410901(金幣+4): 2011-09-07 17:12:34
wei410901(金幣+6): 2011-09-07 17:25:58

你這不是變相讓人給你下文獻(xiàn)么，給你的這幾個(gè)，就能給你提供一些信息了
米糠作原料可以做很多東西呢，下面的文獻(xiàn)自己下

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5樓2011-08-25 12:46:44

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御虛空靈

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樹(shù)樹(shù)8013(金幣+2): 謝謝交流，食品板塊換迎你的到來(lái)。 2011-08-26 08:08:52

我知道的就有很多的藥物。

阿魏酸哌嗪片、谷維素，哈哈。

要是作為食品原料的話，那還是蠻多的，我給你個(gè)引線，你看看吧，米糠中的成分有：植酸、肌醇、阿魏酸、谷維素、膳食纖維、維他命B1、維他命B6、維他命E、礦物質(zhì)（鐵、鎂、錳），按這個(gè)方向去找，保健食品太多了啊！

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7樓2011-08-25 18:02:13

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