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luloveluo新蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助】大家有知道食品用的護(hù)色劑或者光穩(wěn)定劑的嗎？ 已有5人參與
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| 如題，想制備一種果汁飲料，但光穩(wěn)定性不是很好，想加點(diǎn)護(hù)色劑什么的。再一個(gè)限量多少��？謝謝了~ |
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小損樣兒
鐵桿木蟲 (職業(yè)作家)
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小木蟲(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖交流
nono2009(金幣+2, 食品EPI+1): 鼓勵(lì)應(yīng)助 2011-04-14 08:53:28
sweety: 回帖置頂 2011-12-30 09:27:01
小木蟲(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖交流
nono2009(金幣+2, 食品EPI+1): 鼓勵(lì)應(yīng)助 2011-04-14 08:53:28
sweety: 回帖置頂 2011-12-30 09:27:01
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在光照下，食品褪色問(wèn)題直接影響到商品的外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保質(zhì)期和貨架期。包裝食品往往因褪色而導(dǎo)致食品貶值甚至報(bào)廢。有一種健鷹牌耐曬通用型護(hù)色劑HA是用于食品生產(chǎn)護(hù)色的一種復(fù)合添加劑，用量為產(chǎn)品總量的0.05％～0.07％。 此外還有金菌克牌果汁飲料（特效）護(hù)色劑等產(chǎn)品，都是果汁飲料的護(hù)色劑。 這種護(hù)色劑都是工業(yè)生產(chǎn)中用的，你試驗(yàn)想用的話，一般試劑公司都有小包裝的出售。最后祝你試驗(yàn)順利啊……  |
3樓2011-04-14 00:17:38
tuantuan0920
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6樓2011-10-12 16:59:52
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