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puppetdoll金蟲 (初入文壇)
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[交流]
老師讓設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，試著制作果酒，各位給點(diǎn)兒意見吧！TAT... 已有7人參與
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我們學(xué)校老師比較自戀，那一群老師寫了本教材然后給我們上課。 現(xiàn)在說是要自己設(shè)計(jì)個實(shí)驗(yàn)，做果酒一類的...... 原料貌似是讓我們自己掏錢買的，老師的意思是“你們就挑便宜點(diǎn)兒的東西吧”...... 各位給點(diǎn)兒意見吧，現(xiàn)在這個季節(jié)，什么水果比較便宜啊？ 比較適合做果酒的有哪些？ 隨便說吧，謝謝了！ |
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ellenbole
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
樹樹8013(金幣+1): 謝謝專家交流解答。 2011-04-30 09:11:30
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
樹樹8013(金幣+1): 謝謝專家交流解答。 2011-04-30 09:11:30
| 不知你在南方還是北方？不同地方時令水果不同，你可以到市場打聽下各種水果的價格，自己選感興趣的水果。如蘋果、葡萄、桑葚、番茄、草莓等許多水果都可以制成果酒。百度http://baike.baidu.com/view/43005.htm中有介紹果酒的，你可以參考下。 |
2樓2011-04-30 00:29:43
meijuan1082
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3樓2011-04-30 09:19:24
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4樓2011-04-30 09:26:03
強(qiáng)力圍觀中 愿樓主自己喝了后無副作用！ 5樓2011-04-30 09:48:00
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6樓2011-04-30 10:09:43
puppetdoll
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謝謝各位的意見！7樓2011-04-30 18:19:23
長汀
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
樹樹8013(金幣+2): 歡迎你，長汀。常來板塊發(fā)帖回帖。 2011-05-10 10:49:00
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
樹樹8013(金幣+2): 歡迎你，長汀。常來板塊發(fā)帖回帖。 2011-05-10 10:49:00
| 做果酒不是很困難，首先選擇一個適合的水果，特別是漿果最好，這樣可以保證原汁，更具風(fēng)味口感�，F(xiàn)在這個季節(jié)，櫻桃、菠蘿、橙子都可以。首先將水果破碎壓榨出汁，然后澄清一下，添加一些白砂糖，因?yàn)樗刑呛康�，不加糖的話酒精度會不夠。你們做果酒主要是�?yōu)化發(fā)酵工藝，考慮下溫度，接種量，pH幾個因素就夠了。做的過程中注意防菌，葡萄酒發(fā)酵中都是添加二氧化硫，就是發(fā)酵前可以加入少量亞硫酸。祝你成功 |
8樓2011-05-10 09:53:42
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您好！水果破碎壓榨出汁后澄清一下的目的什么？還有葡萄酒發(fā)酵中都會加入亞硫酸，什么時候加入好？是在加酵母之前加還是榨汁前和果膠酶一起加入？本人新手，正在做山楂果酒，但都發(fā)酵了10多天了還沒動靜，不知道是什么原因。
9樓2014-12-13 20:02:14
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