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求救：檸檬酸發(fā)酵過程中產(chǎn)生菌絲體是怎么回事
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| 請教各位大蝦，最近在做檸檬酸的搖瓶發(fā)酵，兩天之后發(fā)現(xiàn)里面有許多球狀的菌絲體，這是怎么回事，跟接種量有關(guān)嗎，還是跟發(fā)酵液的營養(yǎng)有關(guān)？歡迎各位給點參考��！ |
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mche2005
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2樓2011-05-21 09:56:49
newtime007
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【答案】應(yīng)助回帖
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江湖一蟲(金幣+2): 謝謝哈~~~ 2011-05-21 14:18:14
rainwander(金幣+2): 鼓勵交流 2011-05-21 20:11:00
江湖一蟲(金幣+2): 謝謝哈~~~ 2011-05-21 14:18:14
rainwander(金幣+2): 鼓勵交流 2011-05-21 20:11:00
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目前國內(nèi)用于工業(yè)生產(chǎn)檸檬酸的菌種有兩種：黑曲霉（利用淀粉,乙醇,醋酸）和假絲酵母（利用正烷烴）。 如果你用黑曲霉發(fā)酵，搖瓶有菌絲團是正常的，但菌絲團太大影響物質(zhì)傳遞，影響發(fā)酵單位。如果影響了你的發(fā)酵單位，你可以采用低轉(zhuǎn)速大振幅搖床試試，也有人采用改進搖瓶，使搖瓶下部突起，起到擋板作用，以減小菌絲團。 |
3樓2011-05-21 10:24:29
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★
rainwander(金幣+3): 鼓勵交流 2011-05-21 20:11:12
rainwander(EPI+1): 哈哈，給予EPI 2011-05-21 20:11:18
江湖一蟲(金幣+2): 謝謝交流 2011-05-22 00:19:06
江湖一蟲(金幣+2): 謝謝�。。� 2011-05-24 23:04:01
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江湖一蟲(金幣+2): 謝謝交流 2011-05-22 00:19:06
江湖一蟲(金幣+2): 謝謝�。。� 2011-05-24 23:04:01
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擋板搖瓶我找到一篇文章：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZHOU198910002.htm 歷史很悠久，參考價值不大，不知道現(xiàn)在擋板搖瓶在黑曲霉檸檬酸發(fā)酵中的應(yīng)用情況怎么樣。 黑曲霉搖瓶不產(chǎn)生菌絲才不正常，在微生物版塊里，這位蟲友也做黑曲霉的檸檬酸發(fā)酵，不妨交流一下。 [求助] 搖瓶發(fā)酵菌絲結(jié)團 http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=3173112 |
4樓2011-05-21 13:58:17
5樓2011-12-17 22:04:53
Hliotrope
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6樓2013-05-02 09:29:03
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