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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 求助一級大豆油的抗凍性問題
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xuaijun至尊木蟲 (著名寫手)
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[求助]
求助一級大豆油的抗凍性問題
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Sample Text求助油脂行業(yè)的各位大俠，我公司生產(chǎn)的一級大豆油的抗凍性總是比不上同行業(yè)的福臨門和金龍魚，哪怕原料一樣，生產(chǎn)出來的油就是比人家易上凍，也做過不少實驗，知道除了原料的影響外，就是生產(chǎn)工藝，譬如白土添加量、脫色時間、脫色溫度、脫色壓力、以及脫臭時間、溫度壓力等，但生產(chǎn)部領導死活都不承認工藝有問題，說如果工藝有問題，那你拿出個沒有問題的方案出來，公司里誰都不敢承擔這個責任，把問題都壓到我們品控頭上，叫我們拿出方案出來，各位大俠，請問我們該從哪里著手呢？又該如何改進呢？無助中...... [ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:39 ] |
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xuaijun
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7樓2011-07-21 15:25:57
【答案】應助回帖
★
小損樣兒(金幣+1): 不管咋樣，還是感謝MM的應助，有那么些日子木有看見你了，記得常來食品版塊噢。 2011-05-30 16:00:38
xuaijun(金幣+1): 2011-05-30 16:38:53
小損樣兒(金幣+1): 不管咋樣，還是感謝MM的應助，有那么些日子木有看見你了，記得常來食品版塊噢。 2011-05-30 16:00:38
xuaijun(金幣+1): 2011-05-30 16:38:53
抗凍性不太了解，我不是做油的，只是上次茶籽油廠 的時候老板跟我們介紹的時候也只介紹了普通的大家眾所周知的工藝，如你所說特色、脫臭、脫酸等，但是偶然我發(fā)現(xiàn)一個問題來那個叫什么塔里面的溫度很高咯，我悄悄的問了技術師傅，他說加了檸檬酸，所以我想茶籽油這類本來就含有茶多酚（天然抗氧化物）的油加工過程都加了抗氧化劑、穩(wěn)定劑之類的防腐劑，你的豆油是不是也應該適當加點該類防腐劑 |
2樓2011-05-30 15:49:15
小損樣兒
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3樓2011-05-30 15:54:45
xuaijun
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4樓2011-05-30 16:02:50
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